We maken het niet mooier dan het is: soppig oud brood dat vervolgens als heerlijke traktatie door je mond gaat. Wentelteefjes at ik vroeger altijd tussen de middag op een schooldag. Mijn moeder maakte deze soms als verrassing en dan was ik in de zevende hemel. Zelf ben ik gek op kaneel en speculaaskruiden en die kan je hier prima aan toevoegen. Een lekker ontbijt, een goede lunch of gewoon ergens als tussendoortje. Hoe ouder het brood, des te beter. Vers brood is eigenlijk zonde hiervoor te gebruiken en valt sneller uit elkaar wanneer je begint te soppen.
Recept – voor 8 sneden brood
Ingrediënten
- 8 kleine snedes oud brood (wit of volkoren)
- 2 eieren
- 150 ml melk (gebruik ook weleens havermelk)
- 1 eetlepel kaneel
- 1 theelepel speculaaskruiden
- Snufje zout
- Gezouten roomboter
Toppings
- Kaneel
- Kaneelsuiker/ rietsuiker
- Honing
- Vers fruit
Bereiding
- Snijd het oude brood in dikke plakken.
- Kluts in een diep bord de eieren los en voeg de melk, kaneel en snufje zout toe en meng het nog een keer goed door.
- Leg om de beurt de broodsnedes in het mengsel en laat ze aan beide kanten even soppen zodat het brood lekker sponzig wordt. Als het goed is kom je uit met dit aantal en het mengsel en kun je erna de wentelteefjes bakken in de pan, middelhoog vuur. Het lekkerst met gezouten roomboter vind ik.
- Bak de wentelteefjes zo’n 2 minuten per kant en serveer erna op een bord en strooi hier nog wat kaneel en/of kaneelsuiker overheen. Eventueel nog wat honing erover en met vers fruit maak je hem natuurlijk helemaal af.
Serveertip!
Schijfjes perzik erop, mmmmmm
Sappige veggie burger
Deze sappige vega burger moet je geprobeerd hebben. Rijk aan verschillende ingrediënten belegd op een…
Vega kapsalon
Een vette, kleffe kapsalon uit het aluminium bakje: heerlijke keuze nadat je op stap bent…
Tuna melt tosti
Om de broodjes even op te warmen en extra knapperig te maken, bak je ze…
