Vegetarisch koken is lekker, gezond en bewust en leuk om in te variëren.
Falafel balletjes in een goed gevulde wrap is echt een GO. Ik ben al jaren gek op wraps, je kunt er alle kanten mee op. Deze vega variant is super smaakvol, fris en vullend. Hoe meer ingrediënten, des te moeilijker je de wrap zonder te knoeien naar binnen werkt haha. Maar wel erg lekker zo veel goede ingrediënten bij elkaar.
Deze bekende tapas kun je niet missen in Spanje. Deze klassieker is ook overal in supermarkten te vinden, maar zelfgemaakt is zoveel beter, verser en leuker. De groene asperge als seizoensgroente is een heerlijke toevoeging in de tortilla. De Spaanse tortilla heb ik nu al een aantal keer zelfgemaakt in verschillende varianten, maar deze is toch wel echt mijn favoriet.
Er zijn zoveel varianten van een lekkere yoghurt bowl met fruit. Een banaan mag er van mij altijd in. Gecombineerd met een frisse aardbei. Ik ben ook gek op smoothiebowls, maar het is ook eens lekker een ontbijt te maken zonder eerst de blender uit te pakken. En dan heb je zat toppings te bedenken om jezelf een perfect ontbijtje te gunnen, wat jij zelf lekker vindt natuurlijk.
Met heerlijke aardbeien en paar citroenen maak je een perfecte limonade. Wanneer je een echte ‘limonade met prik’ drinker bent valt het even vies tegen wanneer je Nederland verlaat. Want in andere landen (in elk geval Zuid-Europa) kennen ze geen limonadesiroop om aan te mengen met water. Daar hebben ze gewoon veel zoete dranken waar je een glas van neemt zonder aan te mengen. Maar waarom niet zelf maken? Ik ging verschillende recepten eens vergelijken en kwam zelf uit op deze samenstelling.
Je doet je oven direct weg na het proeven van een verse zelfgemaakte pizza uit de pan. Verrukkelijk! Knapperig van de buitenkant maar nog lekker klef aan de binnenkant. En de gevarieerde ingrediënten op de pizza maken het af. In de camper heb je meestal geen oven, praktisch gezien geen ruimte, kost veel stroom en tja.. die kun je wel missen toch?
Deze sappige vega burger moet je geprobeerd hebben. Rijk aan verschillende ingrediënten belegd op een knapperig broodje. Je kan elke kant op met deze burger, maar deze combinatie is in de smaak gevallen.