Bacalhau à brás
Na een bezoekje – in het Portugese Cascais – aan de tante van René stond er bij mij een nieuw gerecht op het menu: bacalhau a bras. De tante van René had dit zo lekker gemaakt, echt een van haar specialiteiten.
Portugees
Specialiteit uit de Portugese keuken
Groene frisse soep
Een courgette soep in verschillende varianten is altijd goed. Maar met de ‘chuchu’ – voor mij nieuwe – vrucht/groente werd de soep extra lekker en fris. Deze chuchu, ook wel chayute genoemd, ziet er maar gek uit wanneer je deze in de supermarkt of groentemarkt tegenkomt.