Recepten gemaakt in de Omnia oven de beste campingoven die je overal mee naartoe kan nemen.
Wanneer de citroenen in Italië voor het oprapen liggen, denk ik aan zoete recepten met citroen. Deze citroen kokos cheesecake is zo fris en romige van smaak. Afgesmeerd met de zelfgemaakte lemoncurd, maakt deze machtige taart helemaal af. Ik vond de kokosrasp hier erg lekker bij voor nog meer smaaksensatie aan deze verrukkelijke taart. Voor deze smaakmaker moet je wel de tijd nemen, maar dan heb je ook wat!
Zin in een simpel zoet recept? Met deze eenvoudige peren kruimel taart tover je toch iets super lekkers op tafel. En uiteraard het lekkerst als die nog warm is: mmm! Apple crumble is natuurlijk erg populair, maar met peren echt net zo lekker. Vooral als het perenseizoen is, dan maak ik graag met enige regelmaat een zoet bakrecept met peren. Serveer de peren crumble bijvoorbeeld met een bolletje kaneel of vanille ijs.
Gek op wortels! Als tussendoortje, in soep, door de curry of gewoon in een heerlijke carrot cake! Deze variant van de geliefde worteltjestaart is net wat anders dan ik normaal maak of in in een café. De toevoeging van een sinaasappelschil en dadels maakt de carrot cake net anders, maar mega goed van smaak. En uiteraard maakt de frisse frosting van roomkaas met een vleugje citroen het helemaal af.
When life gives you lemons.. dan maak ik: een smeuïge Italiaanse citroentaart! Italiaans is die zeker, want de citroenen liggen voor het oprapen tijdens mijn camperreis door Italië. Omdat ik de smaak van citroen zó lekker vind, voeg ik extra veel citroensap en -rasp toe aan deze taart. Eenvoudig te maken in de Omnia oven, maar een super lekkere traktatie. Gelukkig deel ik graag uit, want deze machtige bom moet je niet allen voor jezelf houden ;).
Trek in iets zoets bij de koffie of thee? Of gewoon zin in iets lekkers? Deze knapperige, zoete, warme kaneelbroodjes maak je super gemakkelijk in je normale oven of in de Omnia oven op het vuur. Ideaal om te maken wanneer je even geen zin hebt in te veel werk. Daarnaast leuk om te variëren met deze kaneelbroodjes. Met of zonder glazuur en voeg ook eens rozijnen of pecannoten toe in de kaneelbroodjes.. heerlijk!
Ik vond het echt weer eens tijd voor een goede aardappel gratin, maar nu net wat anders. Een duo van zoete en gewone aardappel – prei gratin uit de Omnia oven. Gecombineerd met knoflook, ui en tijm en natuurlijk lekker lang laten pruttelen in room met een laagje kaas. Een heerlijke maaltijd als je zin hebt in een vegetarisch machtig ovengerecht.
Met koud herfstachtig weer maak ik graag een heerlijke risotto. En zo tegen het winterseizoen aan kook ik graag veel met pompoen. De butternut pompoen is mijn favoriet voor gerechten met risotto, lasagne maar ook voor een romige soep. Een zoete, nootachtige smaak past super goed in deze romige risotto. De pompoen gecombineerd met salie, knoflook, pancetta en de pecorino schapenkaas maken het helemaal af. Nog steeds verrukkelijk door de pancetta weg te halen voor een vegetarische risotto variant.
De citroenen vind ik af en toe voor het oprapen in Italië. Genoeg mensen hebben een citroenboom in de tuin waar de boom deels over de publieke weg hangt. Dan valt er weleens eentje in mijn handen ;). Citroen gebruik ik door zoveel gerechten. Nu vond ik het weer eens tijd voor een frisse citroencake met lekker veel citroenrasp. Ik houd hiervoor een beetje de basis aan die ik voor veel cakes gebruik en de kunst van een smeuïg resultaat heeft alles te maken met de baktijd van de cake: niet te lang!
Ik ben echt grote fan van de recepten van Ottolenghi, waaronder zijn gekarameliseerde knoflooktaart. Geïnspireerd op deze taart heb ik een variant gemaakt. Want heb je nog een venkel en prei over? Dan doe je die er lekker door! Ik was erg tevreden met deze smaakcombinaties. De gekarameliseerde knoflook gaat goed samen met de zoete venkelsmaak en de prei past hier ook goed bij. Daarnaast de Italiaanse schapenkaas ‘pecorino’ gebruikt in plaats van geitenkaas, ook erg smaakvol.
gevuld met spinazie en ricotta is een heerlijke Italiaanse klassieker die ik graag maak. Tijdens de reis door Italië is deze al regelmatig op mijn weekmenu verschenen. Je kunt er verschillende kanten mee op door eens wat anders toe te voegen. Ik vind de toevoeging van citroenrasp en -sap heel erg lekker. Daarnaast is dit gerecht met gorgonzola ook echt een aanrader. Probeer zelf maar eens uit!