Peren speculaas Crumble - De Campertrek

Zin in een simpel zoet recept? Met deze eenvoudige peren kruimel taart tover je toch iets super lekkers op tafel. En uiteraard het lekkerst als die nog warm is: mmm! Apple crumble is natuurlijk erg populair, maar met peren echt net zo lekker. Vooral als het perenseizoen is, dan maak ik graag met enige regelmaat een zoet bakrecept met peren. Serveer de peren crumble bijvoorbeeld met een bolletje kaneel of vanille ijs.

Recept – bakvorm Omnia oven

Ingrediënten

3 conference peren
40 gram rozijnen
80 gram roomboter (koud)
120 gram bloem
80 gram suiker
Rasp van 1/2 citroen
2 eetlepels citroensap
2 tl speculaaskruiden
1 tl kaneel
Snuf zout

Bereiding

Vet de siliconen bakvorm van de Omnia oven in met wat boter. Maak je de taart in een gewone oven? Vet dan een taartvorm (doorsnede ongeveer 24 cm) in. Let op: in een gewone taartvorm houdt ik 1/4 van het recept meer aan.
Start met het wellen van de rozijnen. Leg ze onder water in lauw warm water en laat ze daarna uitlekken in een zeef. Schil de peren en snijd in kleine blokjes. Doe de stukjes in een kom en meng hier de kaneel, speculaaskruiden en citroensap doorheen. Voeg hier nu ook de rozijnen aan toe. Meng alles goed door elkaar en verspreid vervolgens over de Omnia bakvorm.
Voor het kruimeldeeg voeg je de bloem, koude roomboter (in stukjes gesneden) en de suiker met snuf zout bij elkaar. Rasp ook de halve citroen over deze ingrediënten. Kneed dit nu met je handen tot een kruimelig deeg. Je hebt dus geen mixer nodig en de bedoeling is dat je het tot kruimeldeeg kneed, dus niet te lang waardoor je een gladde deegbal krijgt.
Verspreid de kruimels geleidelijk over de peren en bak de peren crumble ongeveer 30 minuten lang op middelhoog vuur. In een gewone oven houd je 180 graden en een baktijd van 30 minuten aan.