Camper recepten
Simpele tot culinaire recepten van Loes
Lekkere recepten maak je gewoon in de camper!
Wij zijn gek op eten, wie niet? Maar Loes houdt van koken en alles wat daarbij komt kijken. Voor anderen koken, nieuwe smaken combineren, de opmaak van het eten, de foto’s ervan: alles! Tijdens de ochtendwandeling met de hond denk ik al aan de smoothiebowl die ik ga maken, in de middag aan wat ik nog van het oude brood kan toveren en in de avond geef ik René zeker drie opties om uit te kiezen. Ik vind kokkerellen gewoon heel erg leuk.
Leven in de camper betekent koken met de pannen, ruimte en producten die je hebt. Leuk om in elk ander land weer te koken met typische seizoens- en herkomstproducten. Koken met restjes, uitgebreide schotels of gewoon helemaal spontaan. En ideaal koken in een camper met weinig ruimte is recepten voor eenpansgerechten. En dat kunnen de beste zijn hoor!
Ik deel graag mijn freestyle recepten die ik tijdens onze reis maak.
Zoek een camper recept
No post found!
Pompoen-prei soep
Een van mijn favoriete soepen is er een met butternut pompoen! Zoet en romig en…
Knoflook venkel taart
Ik ben echt grote fan van de recepten van Ottolenghi, waaronder zijn gekarameliseerde knoflooktaart. Geïnspireerd…
Zoete spinazie quiche
Met een quiche of hartige taart kun je werkelijk elke kant op. Dit keer ging…
Vijgen avocado salade
Voor vijgen mag je mij ‘s nachts wakker maken! Ik ben zo gek op die…
Quiche met spek, tijm, ui
Halloumi is een super fijne vervanger voor bijvoorbeeld kippendij in je curry. Op de camperreis…
Zoete aardappel salade
Deze herfstsalade zit vol met lekkere ingrediënten. Ik maak graag puree of frietjes van zoete…
Antipasti misto plankje
Antipasti: wie kent het niet?! De uitgebreide Italiaanse borrelplank waarmee de Italianen starten tijdens een…
Italiaans 5-gangen Kerstmenu in de Camper
Een uitgebreid 5-gangen diner klaarmaken voor kerst? Zeker! Waarom niet? Heb je tijd en kook…
Gebakken gnocchi Caprese
In plaats van die heerlijke klassieke salade caprese, kun je vanuit die basis ook net…
Orzo met pancetta & feta
Weleens Ottolenghi’s orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta geprobeerd? Ik ben er dol op. Garnalen…
Pan gnocchi pomodoro
Ik kook graag met gnocchi en het liefst bak ik deze tot knapperige gnocchi met…
Duo aardappel prei gratin
Ik vond het echt weer eens tijd voor een goede aardappel gratin, maar nu net…
Simpele kaneelbroodjes
Trek in iets zoets bij de koffie of thee? Of gewoon zin in iets lekkers?…
Frisse citroencake
De citroenen vind ik af en toe voor het oprapen in Italië. Genoeg mensen hebben…
Citroencake met pistache
De reis door Italië brengt ons regelmatig in verleiding met alle zoete lekkernijen van het…
Pistache pasta
De reis door Italië brengt ons regelmatig in verleiding met alle zoete lekkernijen van het…
Vega kapsalon
Een vette, kleffe kapsalon uit het aluminium bakje: heerlijke keuze nadat je op stap bent…
Klassieke tiramisu
Italië brengt toch zoveel recept ideeën in mij op. Waar je ook bent in Italië,…
Peren speculaas Crumble
Zin in een simpel zoet recept? Met deze eenvoudige peren kruimel taart tover je toch…
Italiaans 5-gangen Kerstmenu in de Camper
Een uitgebreid 5-gangen diner klaarmaken voor kerst? Zeker! Waarom niet? Heb je tijd en kook…
Carrot cake met dadels
Gek op wortels! Als tussendoortje, in soep, door de curry of gewoon in een heerlijke…
Gebakken gnocchi Caprese
In plaats van die heerlijke klassieke salade caprese, kun je vanuit die basis ook net…
Frietje speciaal uit de pan
Wanneer je al een tijd niet meer in Nederland bent, verlang je weleens naar een…
Smeuïge Italiaanse citroentaart
When life gives you lemons.. dan maak ik: een smeuïge Italiaanse citroentaart! Italiaans is die…
Orzo met pancetta & feta
Weleens Ottolenghi’s orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta geprobeerd? Ik ben er dol op. Garnalen…
Pan gnocchi pomodoro
Ik kook graag met gnocchi en het liefst bak ik deze tot knapperige gnocchi met…
Simpele kaneelbroodjes
Trek in iets zoets bij de koffie of thee? Of gewoon zin in iets lekkers?…
Duo aardappel prei gratin
Ik vond het echt weer eens tijd voor een goede aardappel gratin, maar nu net…
Curry met bloemkool en spruitjes
Laten we een licht pittige curry met rijst eens combineren met spruitjes en bloemkool. Twee…
Pompoen-prei soep
Een van mijn favoriete soepen is er een met butternut pompoen! Zoet en romig en…
Knoflook venkel taart
Ik ben echt grote fan van de recepten van Ottolenghi, waaronder zijn gekarameliseerde knoflooktaart. Geïnspireerd…
Vega kapsalon
Een vette, kleffe kapsalon uit het aluminium bakje: heerlijke keuze nadat je op stap bent…
Cannelloni spinazie ricotta
gevuld met spinazie en ricotta is een heerlijke Italiaanse klassieker die ik graag maak. Tijdens…
Loes’ Appeltaartje
Een appeltaart gaat er bij iedereen toch? Het liefst met een flinke dot slagroom. Een…
Venkel risotto
Geef mij in maar een machtige, romige risotto: heerlijk! Het reizen door Italie brengt weer…
Vijgen avocado salade
Voor vijgen mag je mij ‘s nachts wakker maken! Ik ben zo gek op die…
Knoflook venkel taart
Ik ben echt grote fan van de recepten van Ottolenghi, waaronder zijn gekarameliseerde knoflooktaart. Geïnspireerd…
Venkel risotto
Geef mij in maar een machtige, romige risotto: heerlijk! Het reizen door Italie brengt weer…
Quiche met spek, tijm, ui
Halloumi is een super fijne vervanger voor bijvoorbeeld kippendij in je curry. Op de camperreis…
Gnocchi met pesto
Ik kook graag met gnocchi. Je kunt er zoveel kanten mee op en het lekkerst…
Shakshuka feta en ei
Een vriendin kookte dit gerecht ‘Shakshuka’ eens voor mij en ik was verkocht. Super smaakvol…
Bacalhau à brás
Na een bezoekje – in het Portugese Cascais – aan de tante van René stond…
Groene frisse soep
Een courgette soep in verschillende varianten is altijd goed. Maar met de ‘chuchu’ – voor…
Kaneel wentelteefjes
We maken het niet mooier dan het is: soppig oud brood dat vervolgens als heerlijke…
Groene salade parmaham
Een zomerse Spaanse salade. Ik ben er gek op. Als lunch of voorgerecht, het maakt…
Cannelloni spinazie ricotta
gevuld met spinazie en ricotta is een heerlijke Italiaanse klassieker die ik graag maak. Tijdens…
Gevulde speculaastaart
In het najaar wacht ik met smacht op de Sinterklaas lekkernijen! Pepernoten zijn lekker, maar…
Zoete spinazie quiche
Met een quiche of hartige taart kun je werkelijk elke kant op. Dit keer ging…
Loes’ Appeltaartje
Een appeltaart gaat er bij iedereen toch? Het liefst met een flinke dot slagroom. Een…
Romige pompoen lasagne
Met lasagne kun je werkelijk alle kanten op! Tegenwoordig maak ik veel vegetarische lasagnes, maar…
Pistache chocoladetaart
Deze machtige maar overheerlijke chocoladetaart met pistachenootjes moet je geproefd hebben! In Italie denk ik…
Bananencake pecannoot
Mijn bakfavoriet naast een appeltaart: deze overheerlijke bananencake/ bananenbrood! Een gezonde cake, of nou ja,…
Quiche met spek, tijm, ui
Halloumi is een super fijne vervanger voor bijvoorbeeld kippendij in je curry. Op de camperreis…