Camper recepten
Simpele tot culinaire recepten van Loes
Lekkere recepten maak je gewoon in de camper!
Wij zijn gek op eten, wie niet? Maar Loes houdt van koken en alles wat daarbij komt kijken. Voor anderen koken, nieuwe smaken combineren, de opmaak van het eten, de foto’s ervan: alles! Tijdens de ochtendwandeling met de hond denk ik al aan de smoothiebowl die ik ga maken, in de middag aan wat ik nog van het oude brood kan toveren en in de avond geef ik René zeker drie opties om uit te kiezen. Ik vind kokkerellen gewoon heel erg leuk.
Leven in de camper betekent koken met de pannen, ruimte en producten die je hebt. Leuk om in elk ander land weer te koken met typische seizoens- en herkomstproducten. Koken met restjes, uitgebreide schotels of gewoon helemaal spontaan. En ideaal koken in een camper met weinig ruimte is recepten voor eenpansgerechten. En dat kunnen de beste zijn hoor!
Ik deel graag mijn freestyle recepten die ik tijdens onze reis maak.
Zoek een camper recept
Kaneel wentelteefjes
We maken het niet mooier dan het is: soppig oud brood dat vervolgens als heerlijke…
Fruit yoghurt bowl
Er zijn zoveel varianten van een lekkere yoghurt bowl met fruit. Een banaan mag er…
Pita wrap falafel
Reizen door Griekenland betekent heel veel zin in pita broodjes. Een Pita wrap Gyros is…
Pan pizza bianca Mortadella
Wanneer je de Mortadella pizza met pistache en burrata proeft, ben je verkocht. Deze overheerlijke…
Pappardelle Cacio e Pepe
Pasta met kaas en peper: hoe simpel én smakelijk kan het zijn?! Gebruik welke pastasoort…
Caprese taartje met pesto
Caprese doet altijd goed, toch?! In een salade, door een pasta, als een hapje op…
Pomodoro soepje Mascarpone en Basilicum
Een goed tomatensoepje kan nooit kwaad op een menu. Daarnaast is het ook heerlijk dit…
Gebakken gnocchi Caprese
In plaats van die heerlijke klassieke salade caprese, kun je vanuit die basis ook net…
Pita wrap falafel
Reizen door Griekenland betekent heel veel zin in pita broodjes. Een Pita wrap Gyros is…
Pan pizza bianca Mortadella
Wanneer je de Mortadella pizza met pistache en burrata proeft, ben je verkocht. Deze overheerlijke…
Panna cotta Passievrucht
Gek op roomtoetjes gecombineerd met vers fruit?! Probeer deze romige vanille passievrucht panna cotta dan…
Pappardelle Cacio e Pepe
Pasta met kaas en peper: hoe simpel én smakelijk kan het zijn?! Gebruik welke pastasoort…
Caprese taartje met pesto
Caprese doet altijd goed, toch?! In een salade, door een pasta, als een hapje op…
Pomodoro soepje Mascarpone en Basilicum
Een goed tomatensoepje kan nooit kwaad op een menu. Daarnaast is het ook heerlijk dit…
Pan pizza bianca Mortadella
Wanneer je de Mortadella pizza met pistache en burrata proeft, ben je verkocht. Deze overheerlijke…
Antipasti misto plankje
Antipasti: wie kent het niet?! De uitgebreide Italiaanse borrelplank waarmee de Italianen starten tijdens een…
Peren speculaas Crumble
Zin in een simpel zoet recept? Met deze eenvoudige peren kruimel taart tover je toch…
Carrot cake met dadels
Gek op wortels! Als tussendoortje, in soep, door de curry of gewoon in een heerlijke…
Frietje speciaal uit de pan
Wanneer je al een tijd niet meer in Nederland bent, verlang je weleens naar een…
Smeuïge Italiaanse citroentaart
When life gives you lemons.. dan maak ik: een smeuïge Italiaanse citroentaart! Italiaans is die…
Lemon Curd
Lemon Curd is toch wel de bekendste curd en niet voor niets: zo lekker! Ik…
Pita wrap falafel
Reizen door Griekenland betekent heel veel zin in pita broodjes. Een Pita wrap Gyros is…
Citroen kokos Cheesecake met Lemoncurd
Wanneer de citroenen in Italië voor het oprapen liggen, denk ik aan zoete recepten met…
Pan pizza bianca Mortadella
Wanneer je de Mortadella pizza met pistache en burrata proeft, ben je verkocht. Deze overheerlijke…
Panna cotta Passievrucht
Gek op roomtoetjes gecombineerd met vers fruit?! Probeer deze romige vanille passievrucht panna cotta dan…
Pappardelle Cacio e Pepe
Pasta met kaas en peper: hoe simpel én smakelijk kan het zijn?! Gebruik welke pastasoort…
Caprese taartje met pesto
Caprese doet altijd goed, toch?! In een salade, door een pasta, als een hapje op…
Pomodoro soepje Mascarpone en Basilicum
Een goed tomatensoepje kan nooit kwaad op een menu. Daarnaast is het ook heerlijk dit…
Antipasti misto plankje
Antipasti: wie kent het niet?! De uitgebreide Italiaanse borrelplank waarmee de Italianen starten tijdens een…
Pita wrap falafel
Reizen door Griekenland betekent heel veel zin in pita broodjes. Een Pita wrap Gyros is…
Pappardelle Cacio e Pepe
Pasta met kaas en peper: hoe simpel én smakelijk kan het zijn?! Gebruik welke pastasoort…
Caprese taartje met pesto
Caprese doet altijd goed, toch?! In een salade, door een pasta, als een hapje op…
Pomodoro soepje Mascarpone en Basilicum
Een goed tomatensoepje kan nooit kwaad op een menu. Daarnaast is het ook heerlijk dit…
Carrot cake met dadels
Gek op wortels! Als tussendoortje, in soep, door de curry of gewoon in een heerlijke…
Gebakken gnocchi Caprese
In plaats van die heerlijke klassieke salade caprese, kun je vanuit die basis ook net…
Frietje speciaal uit de pan
Wanneer je al een tijd niet meer in Nederland bent, verlang je weleens naar een…
Pan gnocchi pomodoro
Ik kook graag met gnocchi en het liefst bak ik deze tot knapperige gnocchi met…
Simpele kaneelbroodjes
Trek in iets zoets bij de koffie of thee? Of gewoon zin in iets lekkers?…
Pan pizza bianca Mortadella
Wanneer je de Mortadella pizza met pistache en burrata proeft, ben je verkocht. Deze overheerlijke…
Pappardelle Cacio e Pepe
Pasta met kaas en peper: hoe simpel én smakelijk kan het zijn?! Gebruik welke pastasoort…
Pomodoro soepje Mascarpone en Basilicum
Een goed tomatensoepje kan nooit kwaad op een menu. Daarnaast is het ook heerlijk dit…
Carrot cake met dadels
Gek op wortels! Als tussendoortje, in soep, door de curry of gewoon in een heerlijke…
Gebakken gnocchi Caprese
In plaats van die heerlijke klassieke salade caprese, kun je vanuit die basis ook net…
Frietje speciaal uit de pan
Wanneer je al een tijd niet meer in Nederland bent, verlang je weleens naar een…
Orzo met pancetta & feta
Weleens Ottolenghi’s orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta geprobeerd? Ik ben er dol op. Garnalen…
Pan gnocchi pomodoro
Ik kook graag met gnocchi en het liefst bak ik deze tot knapperige gnocchi met…
Simpele kaneelbroodjes
Trek in iets zoets bij de koffie of thee? Of gewoon zin in iets lekkers?…
Citroen kokos Cheesecake met Lemoncurd
Wanneer de citroenen in Italië voor het oprapen liggen, denk ik aan zoete recepten met…
Peren speculaas Crumble
Zin in een simpel zoet recept? Met deze eenvoudige peren kruimel taart tover je toch…
Carrot cake met dadels
Gek op wortels! Als tussendoortje, in soep, door de curry of gewoon in een heerlijke…
Smeuïge Italiaanse citroentaart
When life gives you lemons.. dan maak ik: een smeuïge Italiaanse citroentaart! Italiaans is die…
Simpele kaneelbroodjes
Trek in iets zoets bij de koffie of thee? Of gewoon zin in iets lekkers?…
Duo aardappel prei gratin
Ik vond het echt weer eens tijd voor een goede aardappel gratin, maar nu net…
Pompoenrisotto met salie
Met koud herfstachtig weer maak ik graag een heerlijke risotto. En zo tegen het winterseizoen…
Frisse citroencake
De citroenen vind ik af en toe voor het oprapen in Italië. Genoeg mensen hebben…
Knoflook venkel taart
Ik ben echt grote fan van de recepten van Ottolenghi, waaronder zijn gekarameliseerde knoflooktaart. Geïnspireerd…