Keukentrek

Simpele tot culinaire camper recepten van Loes

 

Aardbei limonade

Snacks / By

Met heerlijke aardbeien en paar citroenen maak je een perfecte limonade. Wanneer je een echte ‘limonade met prik’ drinker bent valt het even vies tegen wanneer je Nederland verlaat. Want in andere landen (in elk geval Zuid-Europa) kennen ze geen limonadesiroop om aan te mengen met water. Daar hebben ze gewoon veel zoete dranken waar je een glas van neemt zonder aan te mengen. Maar waarom niet zelf maken? Ik ging verschillende recepten eens vergelijken en kwam zelf uit op deze samenstelling.

Pan pizza

Diner / By

Je doet je oven direct weg na het proeven van een verse zelfgemaakte pizza uit de pan. Verrukkelijk! Knapperig van de buitenkant maar nog lekker klef aan de binnenkant. En de gevarieerde ingrediënten op de pizza maken het af. In de camper heb je meestal geen oven, praktisch gezien geen ruimte, kost veel stroom en tja.. die kun je wel missen toch?

Tonijntartaar met mango

Diner / By

Ik ben echt in mijn nopjes wanneer er een tonijntartaar op de menukaart staat. Er zijn zoveel varianten, maar de belangrijkste factor voor succes is: vers dan versere tonijn! En dan bedoel ik dus verse vangst, direct uit de haven. Had ik nou eens even geluk toen ik deze zelf gingen maken: tonijnseizoen en de vismarkt om de hoek. Daar heb ik even mijn fiets voor gepakt en in Isla Cristina (Andalucia, Spanje) ‘gevangen’.

Tuna melt tosti

Lunch / By

Om de broodjes even op te warmen en extra knapperig te maken, bak je ze in een flinke scheut olijfolie even kort aan beide kanten voor ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur.

Sappige veggie burger

Diner, Keukentrek / By

Deze sappige vega burger moet je geprobeerd hebben. Rijk aan verschillende ingrediënten belegd op een knapperig broodje. Je kan elke kant op met deze burger, maar deze combinatie is in de smaak gevallen.